质构仪原理

产品概述

微科智研 M-Sense 质构仪是上海微科智研仪器有限公司自主研发的台式物性测试仪，可精准完成 TPA 全质构分析，对样品的硬度、弹性、咀嚼性、黏附性、凝胶强度、断裂力、嫩度等多项物性指标进行量化检测，让"口感、嫩度、脆性"等主观感受变为可比较、可追溯的数字标尺。

仪器配备高精度力值传感器（20kg / 50kg 可选）与 0.01–10 mm/s 宽域测试速度，搭配标准化及定制化测试探头，适配固体、半固体、凝胶、膏体、粉末等多种形态样品。设备出厂前经全负荷校准，提供上门安装调试、操作培训、标准测试方案搭建与终身技术支持，帮助企业快速建立自己的物性检测能力。

技术参数

功能特点

• TPA 全质构一次分析：单次测试同时输出硬度、弹性、内聚性、黏附性、咀嚼性、回复性等完整指标曲线；
• 多种测试模式：支持压缩、穿刺、剪切、拉伸、弯曲、黏性等多种测试方式；
• 智能分析软件：内置国标/行业标准方法库，一键出报告，支持数据导出与曲线比对；
• 探头全兼容：标配多种常用探头，支持按样品定制；
• 稳定耐用：整机出厂前全负荷校准，保证数据重复性；
• 全周期服务：免费安装培训、方案定制、探头配件快供、旧机升级。

检测指标与应用

可测指标：硬度、弹性、咀嚼性、黏附性、凝胶强度、断裂力、嫩度、脆性、拉伸强度等。

典型应用：面包/蛋糕老化追踪、肉制品嫩度、凝胶强度（果冻/卡拉胶）、酸奶稠度、宠物食品适口性、胶囊壳硬度、膏体挤出性等。

常见问题

Q1：质构仪可以测哪些样品？
只要涉及"力—形变"关系的样品均可测试，包括固体（饼干、糖果、肉制品）、半固体（酸奶、奶油）、凝胶（果冻、胶囊）、膏体（面霜、酱料）等。

Q2：购买后提供哪些服务？
提供免费上门安装调试、操作培训、标准测试方案搭建、探头配件快速补给与终身技术支持。

Q3：可以先用我的样品试测吗？
可以，支持代测试样，寄样即可获得测试报告与曲线。详情请致电 17501686369。

广泛应用于食品加工、生物医药、日化化妆品、高分子材料、包装、宠物食品以及高校科研院所，服务于配方开发、工艺优化、出厂质检与教学科研场景。质构仪让"口感、嫩度、脆性"等主观感受变为可比较、可追溯的数字标尺，帮助企业稳定产品品质、加速研发迭代。设备提供上门安装调试、操作培训、标准测试方案搭建与终身技术支持。