质构仪（物性测试仪）是一种模拟人的触觉、咀嚼行为，对固体、半固体样品做力学测试的精密仪器，通过探头对样品施加压缩、穿刺、剪切、拉伸等动作，把"软硬、脆韧、粘弹"变成可量化的数据。
典型应用包括：食品的硬度与咀嚼性（面包、凝胶、肉制品）、烘焙老化跟踪、果酱酸奶的粘附性与稠度、面膜膏体的拉丝性、包装薄膜与面条的拉伸强度等。常用测试模式有 TPA 全质构分析、穿刺、剪切、弯曲、回拉等，一台仪器通过更换探头即可覆盖绝大多数样品。
时间：2020年05月08日 来源：企业新闻 点击：320次
质构仪（物性测试仪）是一种模拟人的触觉、咀嚼行为，对固体、半固体样品做力学测试的精密仪器，通过探头对样品施加压缩、穿刺、剪切、拉伸等动作，把"软硬、脆韧、粘弹"变成可量化的数据。
典型应用包括：食品的硬度与咀嚼性（面包、凝胶、肉制品）、烘焙老化跟踪、果酱酸奶的粘附性与稠度、面膜膏体的拉丝性、包装薄膜与面条的拉伸强度等。常用测试模式有 TPA 全质构分析、穿刺、剪切、弯曲、回拉等，一台仪器通过更换探头即可覆盖绝大多数样品。
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